تعرف على أضرار ومحاذير استهلاك الكاري

أضرار استخدام الكاري

استخدام الكاري بكمياته القليلة غير ضار، ولا يؤدي لأية آثار جانبية، إلا أن استخدامه بكثرة وكميات كبيرة قد يؤدي لبعض المشاكل الصحية، ومنها ما يأتي:^[١][٢]

• النفخة وحرقة المعدة.
• تعارض بعض الأدوية وتبيط فعاليتها خاصةً أدوية تميع الدم.
• صداع ودوخة.
• تعرق شديد.
• زيادة خطر الإصابة بحصوات المرارة والكلى.
• زيادة خطر الإصابة بالتهابات المعدة والتقرحات المعدية.

محاذير استخدام الكاري

مزيج البهارات المميز الذي يتكون منه الكاري هو ما يعطيه نكهته الفذة، وهو ما يكسبه فوائد جمة، وغالباً ما يكون استهلاكه غير ضار، إلا أن بعض مكونات خليط الكاري قد تؤدي لبعض المشاكل الصحية لدى البعض، من أهم هذه المكونات هو الكركم، إذ إن الكركم لا يناسب بعض الحالات الصحية، ومن أهم هذه الحالات ما يأتي:^[٣]

• في حال تناول الوارفرين (بالإنجليزية: Warfarin)، أو أدوية مميعة للدم، حيث أن الكركم يزيد من خطر النزيف.
• في حال الخضوع للعلاج الكيميائي، حيث إنّ الكركم يثبط فعالية العلاج الكيميائي ضد الخلايا السرطانية خاصةً سرطان الثدي.
• في حال أخذ علاج مثبط للمناعة خاصةً تاكروليموس (بالإنجليزية: Tacrolimus)، حيث إنّ الكركم يزيد من الآثار الجانبية لهذا العلاج.
• في حال كان الشخص يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، أو كان أكثر عرضة للإصابة بحصوات الكلى، إذ يجب استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من الكركم، حيث إنه يزيد من حدة مشاكل الجهاز الهضمي، ومن فرص تكون حصى الكلى.

نبذة عن الكاري

يعد الكاري من البهارات المستحدثة من خلط عدة أنواع من الأعشاب للحصول على مزيج من النكهات في نوع واحد من البهارات، إذ إن الكاري يرتبط بأحد الأطباق الهندية الشهرية والتي تسمى بالكاري أيضاً، حيث أصبح طبق الكاري لا يتم إلا باستخدام بهارات الكاري، ويتميز الكاري بنكهة فريدة تختلف درجة حدتها باختلاف كمية الفلفل المستخدمة، ومن الجدير بالذكر أن أهم أنواع البهارات التي تخلط معاً لاستحاث الكاري هي كما يأتي:^[٤][٥]

• الكركم.
• الزنجبيل المطحون.
• الثوم المطحون.
• الفلفل الأحمر المطحون.
• الفلفل الأسود.
• كزبرة مطحونة.
• كمون.

فوائد الكاري

يتميز الكاري بفوائد عديدة مميزة بسبب المزيج المميز الذي يتكون منه، إذ إن لكل مكون منه فوائد تميزه، ومن أهم الفوائد التي يتميز بها الكاري ما يأتي:^[٦]

• يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات والعدوى، ويُخفف من الأعراض المُصاحبة للأمراض التي تحدث بسبب الالتهابات، مثل؛ التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام ومرض التهاب الأمعاء.
• يحسن من ضخ الدم في القلب، مما يقلل من مشاكل القلب، مثل؛ ارتفاع الدهون، وارتفاع ضغط الدم.
• يقلل خطر الإصابة بالأمراض؛ لاحتوائه على مضادات أكسدة متنوعة.

كما توجد بعض الفوائد الشائعة للكاري، منها ما يأتي:^[٦]

• قد يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• قد يحسن من صحة الدماغ، ويقلل خطر الإصابة بالزهايمر.
• قد يقلل من الشعور بالجوع.
• مضاد للبكتيريا والفطريات.
• قد يحسن من صحة الجهاز الهضمي.