فوائد الماش للعظام

يعرف الماش أو المونج بالاسم العلمي اللوبياء الشعاعية (Vigna radiata)، وهي نوع من البقوليات الصغيرة، وتنتمي لنفس عائلة الفاصوليا والعدس والبقوليات الأخرى، وله فوائد مختلفة؛ فهو مصدر للعديد من الأحماض الدهنية والعناصر الغذائية وأهمها المنغنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والزنك وفيتامين ب.^[١]

ما هي فوائد الماش للعظام؟

قد يُساعد تناول الماش على تعزيز صحة العظام، كما قد تمنع الإصابة بهشاشة العظم،^[٢] ويبدو أنّ ذلك مرتبطٌ باحتواء الماش على العناصر الغذائية الآتية:

• الكالسيوم:

والذي يُعد ضروريًا لصحة الأسنان والعظام،^[٣] ويحتوي كل كوب من حبوب الماش الطازجة (بوزن 207 غرامات) على 273 ميلغرام من الكالسيوم؛ أي ما يُعادل أكثر من 21% من حاجة الجسم من الكالسيوم.^[٤]

• فيتامين ك:

يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الحفاظ على كثافة العظام وصحتها،^[٥] ويحتوي كل كوب من حبوب الماش على 18.6 ميكروغرامًا من فيتامين ك.^[٤]

• المغنيسيوم:

وهو أيضًا ضروري لصحة العظام،^[٥] ويُقدم كل كوب من حبوب الماش 400 ميلغرام من المغنيسيوم؛ أي ما يُعادل 93% أو أكثر من حاجة الجسم اليومية منه.^[٤]

كيف يمكن استخدام الماش للعظام؟

لا يُوجد أي دراسات علمية توصي بطريقة محددة للاستفادة من فوائد الماش للعظام، ولكن يُوصى بإدخال الماش إلى النظام الغذائي للحصول على فوائده المتعددة؛ باعتباره مصدرًا نباتيًا غني بالمغذيات، والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، ويُمكن ذلك خلال سلقها بماء مغلي وتركها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة، ومن ثم إضافتها إلى الأطباق المختلفة، مثل:^[٦]

• السلطات.
• الشوربات الساخنة.
• صلصات الطماطم المختلفة.

هل هناك أضرار لاستخدام الماش للعظام؟

يمكن أن يسبب استخدام الماش مشاكل في الجهاز الهضمي، وهذا أمر شائع بين البقوليات؛ ويحدث ذلك بسبب محتواه العالي من الألياف، لذا يُنصح باتباع الآتي:^[١]

• تجنب تناول الماش في حال سببت اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال، والانتفاخ والغثيان.
• تجنب تناول الماش في حال وجود حساسية تجاه أي نوع من البقوليات.
• ابدأ بتناول كميات قليلة من الماش إلى النظام الغذائي ثم قم بزيادة الكمية تدرجيًا.
• احرص على شرب كميات كافية من الماء.

هل هناك أطعمة أخرى مفيدة لصحة العظام؟

نعم، من المهم تناول أطعمة تدعم صحة العظام وكثافتها، وتتضمن الأطعمة المفيدة لصحة العظام ما يأتي:^[٧]

• منتجات الألبان:

فهي غنية بالكالسيوم العنصر الأساسي الذي يساهم في قوة العظام وبنيتها.

• المكسرات:

والتي تحتوي على الفوسفور، المكون الرئيسي في العظام، إضافة إلى المغنيسيوم الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم وبالتالي يدعم صحة وبناء العظام.

• الخضروات:

وخاصة الخضراوات الصليبية؛ مثل الكرنب والقرنبيط والملفوف، فهي غنية بفيتامين والكالسيوم.

• الأسماك الدهنية:

مثل السالمون والتونا، فهي غنية بفيتامين د الذي يلعب دور في رئيسي في نمو العظام، كما أنَّه يساعد على امتصاص الكالسيوم.

• الحبوب الكاملة والعصائر المدعمة:

فهي مدعمة بفيتامين د والكالسيوم الضروريين لصحة العظام.

ملخص المقال

تنتمي الماش لعائلة البقوليات، وهي غنية بالعناصر الغذائية المختلفة بما في ذلك الألياف والبروتين، والمعادن مثل الكالسيوم، المغنيسيوم وفيتامين ك، وتدعم هذه العناصر الغذائية صحة العظام، كما يُعتقد أنّها قد تُقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويُمكن سلق حبوب الماش بالماء الساخن وإضافتها إلى الأطباق المختلفة، ولكن يفضل تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البقوليات.